Het is weer shiraz-weer…..

Syrah, shiraz? Het is dezelfde druif. Syrah wordt meestal gebruikt als benaming in Europa, Shiraz meer in de nieuwe wereld. Bij Australische wijnen zie je meestal shiraz op het etiket staan en vaak ook bij Zuid-Afrikaanse wijnen van dit ras. Nog niet zo heel bekend is overigens dat de Shiraz druif het uitstekend doet in het Zuid-Afrikaanse klimaat. Dus houd dat in de gaten….

Geen mediterraan klimaat hier zoals in Zuid-Afrika. maar vandaag echt herfstweer: regen en nog eens regen,  en best wel fris…. Maar het goede nieuws is: dat vraagt om een glas shiraz! Of syrah. Want vanochtend liep ik door het bos, toen het nog maar miezerde. En wat rook ik? Mos, vochtige herfstbladeren, vochtige aarde. Doe daar een snufje cacao bij, een reepje leer en je komt al aardig in de buurt van de geur van shiraz wijnen. Donker, vol, krachtig, herfstig en verwarmend van smaak. Maak er een stoofschotel bij, lekkere sudderlapjes in een scheut van dezelfde fles met ui, tijm, laurier en paddestoelen en geniet van de herfst!